El trabajo es un aspecto importante en la vida de todo el mundo, pero para las personas con discapacidad asume un valor añadido, devuelve una dignidad negada, es un signo de normalidad, son ganas de aprender, de procurarse los medios y las herramientas para vivir en la sociedad y hacer una aportación a la sociedad.

La Comunidad de Sant'Egidio, tras la positiva experiencia de los anteriores cursos de formación que permitieron la inserción laboral de varias personas con discapacidad, con la colaboración de Laurenzi Consulting y el apoyo de Birra Peroni, inaugura el viernes 7 de marzo de 2014 a las 11.00 en la sala de conferencias del Istituto San Gallicano, en via San Gallicano 25, en Trastevere, "¡Yo también valgo!", un nuevo curso de formación profesional para 47 jóvenes con discapacidad.

El proyecto nace de la experiencia de la "Trattoria de Gli Amici" que es una respuesta concreta al problema de la inserción laboral de personas discapacitadas, en un sector particular, el de la restauración, muy activo en una ciudad como Roma. Allí trabajan 13 personas discapacitadas, tanto en la cocina como en sala, demostrando que la discapacidad no es en sí misma un obstáculo insuperable, sino que se puede transformar en una oportunidad de originalidad y competencias.  Situada en el centro de Trastevere, en Roma, la Trattoria de Gli Amici es un restaurante gestionado por una cooperativa promovida por la Comunidad de Sant'Egidio y es un ejemplo de "buenas prácticas" de inserción laboral.

De la experiencia de hace más de diez años de la Trattoria de Gli Amici han nacido, en estos años varios cursos de formación profesional (personal de cocina y de sala) para discapacitados que han facilitado la inserción laboral de otras personas en el mundo de la restauración romana.

El objetivo del curso es aumentar las capacidades, los conocimientos y las habilidades profesionles y favorecer la inserción laboral en el sector de la restauración, de forma estable o a través de prácticas de formación.

El curso, que durará 7 meses, se impartirá a 47 personas con discapacidades, remitidas por los servicios territoriales, ASL, ayuntamientos y centros laborales, así como por el istituto Alberghiero Vincenzo Gioberti.

Entre las materias que se impartirán en el curso figuran:

• Historia y derecho laboral
• Higiene personal y del entorno de trabajo
• Higiene de los alimentos
• Nociones de ergonomía
• Historia de la restauración
• Tipologías de restauración: restaurante, bar, cafetería, comedor, etc.
• Los fundamentos de la cocina: elementos que hay que conocer para cocinar y/o explicar un plato
• El mundo del vino
• El café